鲜嫩多汁的牛肉胡萝卜包子
简单
4人份
家里经常吃的包子，以前不爱吃牛肉，老觉得不够嫩，自从朋友告诉了这种做法以后，做出的包子既不干也不柴，汤汁还多，加了胡萝卜，有点偏甜口，不爱吃肉的小朋友也喜欢上了。 汤汁多的关键是洋葱，去腥的同时又增加了包子的鲜美味。胡萝卜小盆友爱吃，大人不喜欢的可以不加。 👉这个很重要👉洋葱和胡萝卜要包的时候在加进去，不然盐会把水份逼出来，就不好了，加洋葱的时候倒点油拌一下，这样从头包到尾一点水也没有。 关于调料可以根据自己的口味，适量添加。
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食材清单
其他
- 10克姜沫
- 10克油
- 10克葱沫
- 250克水
- 2克十三香
- 500克普通面粉
- 5克酵母
- 一点点耗油
肉类
- 250克牛肉
- 5克牛肉粉
蔬菜
- 两小根胡萝卜
蔬菜类
- 一个洋葱
调味料
- 10克酱油
- 3克盐
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
618.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉馅剁碎，加姜和葱，稍拌一下。
2
除了洋葱、胡萝卜和油。加入其他的调味料，拌匀，一个方向搅拌直到成团有粘性。
3
胡萝卜和洋葱切好备用。
4
切洋葱的时候把神器掏出来戴上，包你不留一滴泪。😬
5
面里加盐，酵母用水化开，边倒边搅拌成絮状。面里加盐是我觉得揉出来会劲道些，习惯劲道的口感可以选择高筋粉。
6
揉成光滑的面团后，发酵俩倍大，老办法撮个洞不回缩就好了。我的室温当时是2，发酵一个半小时。
7
排气，分割
8
擀成中间厚边上薄。
9
这个时候把肉馅从冰箱拿出来，洋葱胡萝卜先用油拌均匀，在加入牛肉里拌匀。就可以包了
10
锅里加点温水，不要太高，不超过30℃。包好醒发长大按一下慢慢回弹就发好了，大概20分钟，冷水直接蒸18分。
11
关火后不要马上拿开盖子闷3到5分钟打开。
12
很软又不粘有弹性。
13
😬
14
蒸一次好几天的早餐解决了
