如意肉卷
简单
4人份
天气越来越热，简单快手又不会太油腻的菜慢慢变成主打，这道如意肉卷无疑就是了。金黄的蛋皮，香脆的紫菜，包裹着用各式调料稍加腌制后的五花猪肉糜，蒸熟切开后的讨巧模样，特别惹人喜爱！ 猪肉作为我们从小吃到大的肉类，健康、美味和高品质是我挑选的首要条件！这次选用的五花肉是源自丹麦的欧盟猪五花肉，从科学饲养到运输加工，每一步都严格遵循欧盟食品安全标准，还有不添加生长激素和瘦肉精，不使用抗生素防病的优质保证，让我买的安心，吃的也放心。瘦肉与脂肪绝佳比例，一层肥一层瘦使得每一片入口的猪肉都鲜嫩多汁，不柴不腻，用来香煎、烧烤、炖煮都特别合适！
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食材清单
其他
- 10ml料酒
- 10克淀粉
- 15ml生抽
- 2-3根葱
- 250克欧盟丹麦猪五花肉
- 2个鸡蛋
- 2克胡椒粉
- 5ml香油
蔬菜类
- 1小块姜
- 2张紫菜
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
719.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
957.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备制作材料。
2
这次的五花肉特别选择的是欧盟丹麦猪五花肉，拥有漂亮的大理石般文理，比普通五花肉多一层，堪称“N花肉”。它肥瘦适当，色泽明亮，肉质富有弹性，长得如此标致，第一眼就爱上了。
3
五花肉去皮，用料理机搅打成肉糜。
4
取葱白切碎，姜去皮切末。
5
肉糜依次加入葱姜末、料酒、生抽、香油、淀粉、胡椒粉、糖和盐拌匀，顺着一个方向搅拌至上劲，盖保鲜膜静置一小会。
6
鸡蛋液打散，加入1小勺淀粉和少许盐，拌匀后过滤网。
7
平底锅烧热，锅底擦少许油，分次倒入蛋液迅速摊成圆饼状，小火煎至凝固后取出。
8
煎好的蛋皮稍晾凉，涂抹一层蛋液后铺上紫菜，肉馅均匀涂抹在紫菜上。
9
由两边开始对卷至当中，倒扣放入盘中。
10
水开上锅蒸15分钟，关火后焖2分钟，取出晾凉，切段即可。
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