玉米火腿辫子面包
简单
4人份
爱和自由 书里的方子！ 做过两次，味道很好！内部松软，香香哒~刚烤出来的超级好吃~ 原书有38g汤种，嫌麻烦就直接省略了，味道也很赞！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #面团
- #馅料
- 100g玉米粒
- 10g奶粉
- 111g水
- 181g高筋粉
- 25g蛋液
- 25g黄油
- 40g沙拉酱
- 40g马苏里拉
- 4g酵母
- 50g低筋粉
- 75g火腿丁
调味料
- 2g盐
- 40g细砂糖
- 少许盐
营养成分
热量
455.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
646.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄油以外所有面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的薄膜。
2
加入黄油揉至扩展阶段，放在温暖处进行基础发酵。
3
发酵后，给面团排气分割成25g一个。滚圆松弛15分钟。
4
将松弛后的面团擀成椭圆形，自上而下卷成条，搓成中间鼓两边尖条条！每三条一组，编成三股辫！（松松的编辫子！太紧了发酵后会断裂）
5
将辫子放在烤盘上，放到温暖湿润的地方进行最后发酵。
6
期间准备馅料！把馅料材料全部混合！
7
发酵结束后，表面刷上蛋液，将馅料等分成六份均匀的放置在辫子上！（馅料的量是非常刚好的）
8
180度，15分钟
9
瞧瞧这内部！！！
