清香春日花朵艾草馒头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克泡打粉
- 1克酵母粉
- 20克紫薯粉
- 700克中筋面粉
- 7克酵母
- 80克面粉
- 紫色面团
- 约50克牛奶
- 适量艾草汁
调味料
- 10克糖
- 30克糖
谷物
- 白色面团
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
903.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
艾草汁备用
2
面团材料混合均匀，揉成光滑的面团
3
发酵至两倍大，手指蘸面粉，按下去一个小窝，不回弹即可
4
分割面团，搓成光滑的长条
5
快速均匀地切开
6
切好的馒头胚
7
一次放好
8
紫色面团材料混合
9
揉成光滑的面团，室温发酵至约两倍大
10
搓成长条
11
切割
12
按扁，转圈切5下
13
每一份捏出尖角
14
中间蘸少许水，放一点蔓越莓丁
15
底部蘸水，放在馒头胚上
16
放在蒸笼内
17
冷水上锅蒸，大中火约25分钟
18
蒸好的馒头
19
网架上晾凉
20
一群白白胖胖的馒头，带着艾草汁的清香～- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)