重庆辣子鸡【省油版】
简单
4人份
辣子鸡丁是一道属于四川、重庆的美食，制作方法简单，让鸡肉有了不一样的味道，今天宝强就和大家分享一下如何在家里不用油炸，就能做出美味的重庆辣子鸡！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 1大只鸡腿
- 20粒花椒
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 3瓣蒜
- 适量白芝麻
蔬菜类
- 5片姜
- 适量葱
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
730.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
126.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿肉改刀切成1.5厘米左右的小块，洗干净备用
2
将洗干净的鸡腿，控干水分，加入一勺料酒、2勺生抽酱油，1勺老抽酱油，适量的食盐，加入少量的葱姜搅拌均匀，腌制20分钟左右
3
锅里加入少量的食用油，将腌好的鸡块放到锅里小火煸炒
4
鸡肉块煸炒干后捞出来备用
5
锅里留底油，加入葱姜蒜爆香后
6
然后将鸡肉块放到锅里，大火煸炒，鸡肉炒香后，放入干辣椒、花椒煸炒出香味后，加入适量的食盐、白糖、一勺生抽酱油调味即可
7
出锅前撒上一些白芝麻即可
8
一道美味的重庆辣子鸡就做好了，一点不费油
