家常猪皮炖黄瓜火锅
简单
4人份
荆州地区猪皮家常做法之一：猪皮火锅
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食材清单
其他
- 若干花椒
- 两根黄瓜
- 若干大蒜瓣
- 若干猪皮
蔬菜类
- 若干姜
调味料
- 若干盐
- 若干酱油
营养成分
热量
343.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
930.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪皮和肥肉分开，只要猪皮，楼主没有买新鲜猪皮，用的是腊肉上取的猪皮。
2
准备好花椒、尖椒、大蒜瓣、姜片、黄瓜。
3
烧一锅开水。
4
将猪皮放入开水煮2到3分钟，如果是和楼主一样用的腊肉猪皮，就可以稍微多煮一会儿。
5
捞出猪皮，沥干水分。
6
热锅，放油（楼主直接用的猪皮分开下来的肥肉炼油）。
7
放入花椒和大蒜瓣，炒香。
8
放入猪皮和适量酱油，炒一小会儿。
9
倒入适量开水，加入姜片和尖椒，小火慢煮1到2小时（根据实际情况控制时间，煮至猪皮酥软）。
10
放入黄瓜，加适量盐，煮至黄瓜七八分熟即可。
11
起锅，完成！
