巧克力爆浆流心凹蛋糕
简单
4人份
这是一款操作很简单，没有太多复杂的步骤，但是吃起来又超级惊喜、超级美味、超级满足的蛋糕。用了三个“超级”，真的不夸张，还想多用几个来形容呢。 这款流心巧克力蛋糕，刚出炉的时候最好吃。从蛋糕中间戳开，浓厚的巧克力酱向外涌出。舀上一口，香醇的巧克力在口中徐徐溶化，真的像某巧克力广告那样，闭上双眼体会融在口中的幸福感。 选择一杯茶，或是一颗冰淇淋球，配着流心巧克力蛋糕一起吃。冰凉的冰淇淋与火热的巧克力，一口冰一口热，冰与火的搭配是那么的刺激。但更喜欢配着花茶，清香的茶叶与浓郁的巧克力，一个小清新，一个重口味，完美的搭配、完美的互补、完美的相辅相成。
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食材清单
其他
- 10g可可粉
- 15ml蜂蜜
- 2.5ml朗姆酒
- 20g低筋面粉
- 2颗蛋清
- 30g黄油
- 40g细绵糖
- 40g黑巧克力
- 4颗蛋黄
肉类
- 15ml牛奶
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
514.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清，蛋黄混合
2
加入细绵糖和蜂蜜搅打至发白浓稠
3
牙签插进去不会倒
4
巧克力，黄油加入牛奶隔水加热至融化
5
加入可可粉搅拌均匀
6
在加入朗姆酒搅拌
7
将打发好的一部分蛋液倒入可可糊中，搅拌均匀
8
将搅拌好的可可糊重新倒入剩余没有搅拌的蛋液中，搅拌均匀
9
将一部分可可糊留在碗里
10
另一部分筛入低筋面粉，搅拌均匀
11
预热烤箱170度 10分钟
12
将6寸圆形模具中垫入油纸，将糊糊从高到低倒入模具中
13
最后将小碗可可糊淋在表面
14
进入烤箱 170度 25分钟
15
中间15分钟加盖锡纸
