银鱼翡翠羹
简单
4人份
银鱼翡翠羹属于羹/汤，春季去“春火”的一碗好汤。主要食材银鱼、菠菜，口味鲜，工艺煮，中级难度。
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食材清单
其他
- 15大匙高汤
- 1个鸡蛋
- 25克鲜银鱼
- 3小匙香油
- 适量淀粉
蔬菜
- 300克菠菜
营养成分
热量
409.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
149.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜银鱼洗净
2
菠菜洗净，用沸水氽烫后再用冷水泡凉，挤干水分后切成细末。
3
高汤煮开后，加入银鱼、菠菜末，再次煮开时放入盐，用水淀粉勾稠芡，淋上鸡蛋清及香油、胡椒粉、味精即可。
