白萝卜汆羊肉丸子汤
简单
4人份
常常听到家里老人念叨说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。这道汤中的白萝卜能解热毒、祛痰湿，而羊肉性甘温、又宜中气、补虚弱，这两者可是绝佳拍档，尤其对于冷天手脚冰凉的人尤为合适！ 这道原味清汤不仅操作简单，而且味道十分鲜美，不腥不腻，虽然是肉丸，但因为有萝卜中和，所以吃起来十分清爽，喜欢的朋友不妨一试。
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食材清单
其他
- 1根400g萝卜
- 800g羊肉馅儿
- 料酒
- 玉米淀粉
- 胡椒粉
- 蚝油
- 香油
肉类
- 4个鸡蛋清
蔬菜类
- 适量葱姜末
调味料
- 盐
营养成分
热量
645.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
668.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白萝卜切丝 泡水
2
准备拌馅儿的配料
3
加入所有调料（上一步忘记了蛋清）
4
一个方向搅拌上劲儿
5
大火加水烧开，然后调中火，水表面没有沸腾的气泡时，用虎口捏出丸子下锅（不在意形状的可以直接用勺子），先不要搅动，等丸子定型后再用勺子轻轻推动，以免粘锅，推动后开大火，待肉丸浮起，下萝卜丝
6
加盐和胡椒粉调味，待萝卜丝煮至透明后，洒葱花装饰提鲜，关火出锅
7
开始享用（可以个人口味加些醋，味道会更丰富）
