【方方之焙】香甜玉米火腿餐包
简单
4人份
这款面包用料简单，口味咸鲜香甜，特别适合当做早餐。面团方面用基础的奶油卷甜面团即可，比例在菜谱中，掌握了这个面团的材料，可以在这个基础上自己增加其他喜欢的食材做美味的餐包。
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食材清单
其他
- 118g（根据面团吸水度可以减少用量，最多不能超过118g）牛奶
- 200g高筋面粉
- 24g细砂糖
- 30g黄油
- 3g即发干酵母
- 8g脱脂奶粉
- 一根甜玉米
- 两根火腿肠
- 半个鸡蛋全蛋液（涂抹用）
- 半个鸡蛋鸡蛋液
调味料
- 3g盐
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
373.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
653.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油外的面团材料都加入盆中和面，到拓展阶段后加入黄油继续揉面，直到揉出膜状。然后面团在烤箱中30度发酵一个小时。
2
同时准备馅料，将玉米粒从玉米上玻璃下来，加入两勺沙拉酱搅拌搅拌均匀，火腿肠切片备用。
3
用手指沾面粉插入面团，面团不反弹不回缩为首发完毕。
4
将面团均匀分成八个小面团，大约在47g一个。分开搓圆后，等间距摆盘。然后放入有余温的烤箱醒发15分钟。
5
将面团压扁排气。
6
杆成椭圆饼状。
7
由上往下搓成条状。
8
将两端对折，捏紧结合处。
9
将面团鼓起部分对着自己，切2/3。
10
将切口摊开，调整平整，尽量摊圆。
11
用在这个步骤做其他几个小面团，然后均匀的摆在纸托上。然后送入烤箱，35度发酵50分钟。
12
在发酵好的面团上涂抹蛋液，均匀的铺上火腿片和玉米粒。210度预热烤箱，然后烤制15分钟出炉。啦啦啦，香喷喷的餐包出来了，不要贪吃，不然第二天木有早餐啦～
