教你做正宗的湖南版辣椒炒肉～
简单
4人份
辣椒炒肉是湘菜的灵魂菜呀，出去下馆子点菜到最后都会来一个辣椒炒肉，想着即使其它菜不好吃，辣椒炒肉怎样都会好吃的了，哈哈，外出旅游就更不用说了，第一个菜必点辣椒炒肉，有次去珠海玩，点这个菜老板就说你们是湖南来的吧，没辣椒吃不下饭的，哈哈哈，简直是不要太对了。 做好辣椒炒肉其实主要是食材，现在正是本地辣椒上市的时候，简直是闻着味就想吃三碗饭的那种呀，哈哈。正巧我们这里的花猪肉是在高铁上冠名了的，太美好了，我爱宁乡花猪肉，哈哈哈。
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食材清单
其他
- 可不放豆豉
- 大蒜
- 辣椒
肉类
- 猪肉
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
478.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜辣椒洗净切片备用
2
大蒜切碎备用
3
猪肉切小片放少许盐抓匀腌制备用
4
我不是很喜欢吃豆豉所以没放，喜欢的可以加浏阳豆豉哈，也很香的。
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材料很简单对不对，因为这个菜做起来真的超级简单的，哈哈哈
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1.热锅加油，油热之后倒入腌制好的猪肉翻炒均匀，等带肥肉的那面微微起焦，就起锅备用。
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2.再加入少许油，放入辣椒大蒜爆香，翻炒个1分钟加盐，再翻炒1分钟，倒入煸炒好的猪肉翻炒，这一步能让猪肉与辣椒完美融合，肉吸收到辣椒醇香的辣味道，辣椒也能把最好的状态展现出来，简直美味，哈哈。
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3.翻炒4分钟左右，倒入少许的生抽，炒均匀就可以出锅了，是不是很简单呢，哈哈哈。
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如果想加豆豉的，在入辣椒翻炒之前先将用清水泡过沥干的豆豉放在热油中炸一下，再进行第二个步骤就可以了，很简单的哦。
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最近天天在吃辣椒炒肉，要么就是辣椒炒蛋，简直是停不下来的节奏。
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趁着现在辣椒正新鲜赶紧吃呀，等只有大棚辣椒的时候，辣椒炒肉都要没这么好吃了咧，哈哈哈
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赶紧做起来哦～
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青椒拆骨肉，感谢我爸霸蛮要我带的拆骨肉，简直香得要把舌头都吞了哦，哈哈哈
