蛋黄瑶柱虾米肉粽
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10个咸鸭蛋
- 15块钱五花肉
- 1勺老抽
- 1勺耗油
- 2勺生抽
- 2瓣蒜
- 一勺米酒
- 一勺耗油
- 一勺花生油
- 一斤半糯米材料
- 两勺生抽
- 两勺老抽
- 五花肉腌料：
- 半勺五香粉
- 咸鸭蛋腌料：
- 粽叶适量：首次包粽子建议三片粽叶包一个，绑粽子建议用专用绳子比较好，草跟用力扯一下就很容易断，这里的分量，可以包12个这样，看包的大小，干粽叶需要提前泡软，糯米提前一晚泡好。咸蛋黄用花生油跟米酒腌一个
- 适量老抽
- 馅料可以加各种鸡肉猪肉，香菇虾米瑶柱板栗🌰，肉一定要腌制一个晚上！！！
蔬菜
- 适量葱油
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 半勺糖
营养成分
热量
625.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
429.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一晚上泡好的糯米跟红豆绿豆，喜欢豆子的可以随意加，然后加入酱油生抽糖盐，糯米腌制半小时这样。
2
泡虾米瑶柱，加点姜去腥，提前一晚上泡好。
3
腌猪肉，提前腌一个晚上，我这个是偏瘦肉居多，五花太肥，☺️猪肉切薄一点，加入生抽耗油老抽姜片蒜片，小葱炸一下，炸成香葱油味，就可以了，加进去腌肉可以去猪骚味增香！！
4
蛋黄我切半了，每个粽子放半颗，然后放去烤箱烤十分钟。烤到流油即可。
5
烤到流油的蛋黄，很香，完全无腥味！！！
6
这里用的是干粽叶，提前一个晚上泡的，做的时候再煮滚，过凉水洗干净
7
泡香菇！！！然后切碎加进去糯米一起搅拌均匀
8
腌制好的肉跟蛋黄
9
所有材料集合😂😂😂香菇虾米瑶柱我都炒了一下，比较香！！！
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超级多的馅料，给力。
11
一勺糯米，然后猪肉，瑶柱虾米，蛋黄，再加一勺米封包😀
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首次包，随意绑，形状很丑，哈哈，只要绑稳粽子就可以了😝
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粽子加凉水放入高压锅！百度说高压锅水不能太满，不然容易爆炸😱😱😱，大火煮到上气了，然后小火煮五十分钟，气消完打开锅盖就可以开吃啦。用高压锅要注意安全，如果没有高压锅的，用其他锅煮，估计要三个小时，才能煮熟。其他锅器煮粽子时间，请参考度娘！！！
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这个算是比较像粽子的，哈哈三角形△
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超好吃！！，蛋黄很香，完全无腥味！！。一次就成功的粽子😎😎😎
