居家的鲜肉大包子
简单
4人份
怀孕以后一直想吃肉包子，可总觉得外面买的差点什么，所以凡事还是要靠自己，经过了一次实验，结果非常成功，所以出了菜谱，因为想把好东西也分享给大家！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150g水
- 20g奶粉
- 3～4g干酵母
- 300g面粉
- 一个鸡蛋
- 包子皮（12个的量）
- 适量五花肉沫
- 适量生抽
- 适量生粉
- 适量蚝油
海鲜类
- 适量虾皮
肉类
- 肉馅
蔬菜类
- 适量姜末
调味料
- 30g糖
- 3g盐
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
507.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
803.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
（忘记照相了，随便找一张代替一下）首先是做包子皮，除了水以外所有材料像放入和面机搅匀，再慢慢延边加入水，和面机和面30分钟（也可以手动，和面到盆光手光，面皮表面光滑即可），面和好后30～40度（不要超过40度）静置一小时，发酵制面团是原来的两倍大，手指轻压不回弹即可。
2
面团发酵的时间开始准备包子馅，五花肉沫要准备稍肥一点的，这样可以保证包子的口感。虾皮切沫备用
3
生姜切末，加入少许（真的只是一点点）开水泡出姜味
4
所有调料与肉末混合搅拌均匀至肉末上劲（上劲就是可以粘到一起并且有弹性
5
面团发酵好了分成12等份，擀面皮包包子（面皮不要擀的太薄，本来想做皮薄馅大的包子，事实证明，包子皮太薄包子会回塌，而且口感也不是很好，会腻）
6
包包子的时候锅里小火烧水，待包子包好，放入锅中，盖锅盖，关火静置15分钟进行二次发酵。
7
二次发酵完成后开火，大火15分钟，热腾腾居家大肉包就出炉啦！
8
摆个造型，留个美美的装X照，明天早上的早餐有着落啦
