团子
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 沙拉
- 海苔碎
- 白醋
- 米饭（刚蒸好）
海鲜
- 金枪鱼
肉类
- 肉松
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
458.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
427.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
柳芽要在刚刚发芽破壳的时候就采下来，老了就不好吃了，嚼不动又苦。摞下来的柳芽去除壳儿清理干净，开水汆烫浸泡两天去苦，中间要换两次清水，泡好控干使用（如果要储存起来要密封袋加水冷冻，避免菜时间久了不新鲜发干）
2
玉米面要想口感好粗面比较好吃，但是制作要水平，不好团起，过细的面没有口感会粘牙，不好吃。所以选用中等粗细玉米面提前一个小时用水60%左右水闷软备用（视面和天气定）不成团也没关系，后续还要加水的。
3
今儿个有幸得了块家养的猪肉🐷 五花肉切丁，黄酱少量水或酱油稀释一下，葱姜切碎，炸好酱备用。
4
柳芽剁碎，蒜苗切碎，加入炸酱，香油，少许盐拌匀备用
5
泡软的玉米面加入无铝泡打粉，少许水，如果觉得不好包或者过软可以少量添加白面不要超过10%。
6
关键步骤，手上沾水，手上沾水，手上沾水，重要的事情说三遍😁抓起一团面，压扁但不要压的太薄，一会儿还要延展包起来。
7
尽可能填入馅儿，填多少看本事😜
8
双手合拢，用大拇指压着馅，缓慢团起。
9
蒸锅上垫好蒸布，我一般喜欢用油纸垫，免得出锅时沾底儿不好起锅
10
大火烧开，20分钟，出锅，趁热享用吧！
