「快手菜」懒人版土豆炖牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15粒花椒
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2勺料酒
- 3个土豆
- 3克茴香
- 3勺生抽
- 3片香叶
肉类
- 1000克牛肉
蔬菜类
- 5片姜
营养成分
热量
612.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
438.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩肉（有的地方叫牛瓦沟）2斤（1000克）这个量我家三个大人两个孩子，一顿吃光吃爽刚刚好。
2
切成1.5cm-2cm见方的小块，筋膜什么的都留着，好吃
3
牛肉冷水下锅，放入姜片，料酒（清真的话不放料酒）
4
煮开后5分钟内捞出，控干水份，姜可以重复利用，一起捞出
5
起锅烧油，热锅凉油不粘锅，翻炒焯水以后的牛肉，至表面轻微焦黄
6
倒入酱油（生抽）继续翻炒2分钟
7
加水沒过牛肉，放入下面的调料，加入老抽
8
这些是上面说的调料
9
懒人的关键来了，放入高压锅，45分钟走起，玩一会去
10
倒一杯可乐喝一下，好热
11
休息够了去切土豆吧，别切太大，不好煮软
12
压力锅时间到了以后，还打不开的时候，加油翻炒一下土豆，表面焦一点好吃
13
倒入炖牛肉的汤，不要放牛肉，中小火炖煮
14
汤减少一半的时候，倒入牛肉，继续开大火收干
15
咕嘟咕嘟，香味四溢，土豆的棱角慢慢被磨平的时候，就差不多软烂了，但还是尝一尝确认一下
16
然后不要等水干，就可以出锅了，有些汤汁更好吃
