🌸家庭版小油条
简单
4人份
最近看圈友们都在炸油条，看得我手痒痒，虽然没有卖的油条的那种特别蓬松的感觉，也是很好吃了😋，我没有放泡打粉，下次试试放了泡打粉的口感
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食材清单
其他
- 150克温水
- 1个鸡蛋
- 20克食用油
- 2克小苏打
- 300克面粉
- 3克酵母
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
174.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
137.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盆内加入面粉、盐、酵母、苏打粉，搅拌均匀
2
搅拌均匀后打入鸡蛋，搅散
3
再加入温水
4
搅成面絮状，加入食用油
5
揉成面团，第一次揉不光滑没有关系，盖上盖醒发10分钟
6
再揉，面团就可以变得很光滑
7
准备一张保鲜膜，面团放在中间
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保鲜膜上下对折，轻轻拍打面团使其变扁变长
9
再左右对折，放入冰箱冷藏发面一个晚上，这样早上起来炸，非常节约时间
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早上取出面团，案板上撒少许面粉防粘，面团轻轻向左右拍打拉长
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用擀面杖擀成厚度
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5cm左右的长方形面片
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再切成2、3cm左右的面条
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面条上抹点清水，两条一组重叠在一起
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用筷子在面条中间轻轻压一下，油条的形状就出来了
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中间切上一刀，将两头捏起来，这样炸的时候不容易散开
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全部做好之后，盖上保鲜膜醒发20分钟（这个时间不是固定的，发面也是根据温度来看的，温度低发的就慢，温度高就发的快）油条明显变大，拿起来轻飘飘的就可以了
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锅内倒入油，油温烧至五成热，放下筷子能起小泡泡就可以放油条炸了，开中小火慢慢炸，不一会油条全部飘起来了
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这个时候就要不停的翻动着炸，炸至金黄捞出控油
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香喷喷的小油条就做好啦，胖乎乎的好可爱
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金黄的颜色也很诱人，里面的气孔没有买来那么大，但是口感还是不错滴👍 酥脆又松软
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要是再来碗豆浆就完美了😬
