【大师范烘焙】柠香磅蛋糕
简单
4人份
假期正是在家鼓捣烘焙的好时机！试试这款清新软糯的柠香磅蛋糕，享受超舒适的假期下午茶时光吧~（本期视频为博世家电与抖音懒饭合作视频）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #涂抹糖浆
- #蛋糕体
- 100克低筋面粉
- 150克糖粉
- 1个柠檬
- 2个鸡蛋
- 2克泡打粉
- 35克柠檬汁
- 80克黄油
调味品
- 80克糖粉
调味料
- 1克盐
- 5克细砂糖
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
497.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先制作蛋糕体：取一个长方体模具，模具内涂抹黄油，并放入冰箱冷藏，防止黄油融化
2
柠檬洗净后，擦出表面皮屑（tips：避免擦到白色部分，会发苦），并加入5克白砂糖搅拌均匀，剩下的柠檬榨汁备用
3
黄油室温软化，加一小撮盐，筛入糖粉，混合均匀，并用电动打蛋器高速打发至黄油发白，少量多次地加入两个鸡蛋的鸡蛋液（鸡蛋液一次加太多，容易水油分离），搅打至均匀融合
4
向蛋液黄油混合糊中筛入泡打粉和低筋面粉，翻拌均匀，再加入柠檬屑和柠檬汁，再次翻拌均匀
5
将面糊装入裱花袋中，均匀挤入模具中，用勺子整理表面，在桌上磕几下，震出气泡
6
将面糊放入博世8系嵌入式蒸汽烤箱中，选择“餐点-蛋糕-烤模内蛋糕”程序
7
烤箱自动结束烘焙程序后，立刻取出脱模晾凉
8
接下来制作淋面糖浆：在糖粉中倒入柠檬汁，搅拌成糊状
9
将糖浆均匀淋在蛋糕表面，并装饰上自己喜欢的坚果、水果等
10
摆盘切开，即可享用美美的下午茶了
