橙香蛋白辫子包～5股
简单
4人份
其实今天的辫子没编好，走神了，两头没搓尖。反正先记录着，下次改进。这个面包是为了消耗昨天做泡芙馅多下的蛋白做的，成品松软清香，非常诱人呢。
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食材清单
其他
- 100克（酌情增减）水
- 10克左右橙皮屑
- 15克奶粉
- 250克金像面包粉
- 33克小三角奶酪两块
- 3克干酵母
- 65克蛋白
调味料
- 30克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
779.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小三角奶酪是这种。
2
一个橙子刨屑。
3
除酵母外所有面团材料放入面包机，揉5分钟成团，然后设定面团面包程序，酵母放酵母盒。程序结束，即完成了揉面和第一次发酵。冬天需要适当延长发酵时间。没有面包机的，将面团揉到扩展即可。基础发酵结束，将面团轻压排气，平均分割五份，滚圆松弛15分钟。然后将五个面团擀开，卷起搓长，将顶端聚在一起捏紧后排开，从左到右依次为a,b,c,d,e。
4
开始口诀，a过c。
5
b过c。
6
e过b。
7
按以上步骤重复编，直到末端，捏紧收尾处，排入烤盘，入温暖湿润处最后发酵。
8
最后发酵结束，表面涂蛋液，撒瓜子仁，入预热180度烤箱中下层上下火烤20分钟。火力和时间根据自己烤箱。
9
出炉放烤网晾凉，凉到手温密封保存。尽快食用。
10
切开可以看到细细的橙皮。
