牛肉芹菜生煎包
简单
4人份
蛮快手早饭～ 一咬一口汁儿～ ❤️
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食材清单
其他
- 140g水
- 250g面粉
- 3g酵母
- 适量牛肉馅
- 适量生抽
- 适量食用油
- 适量香芹
调味料
- 适量盐
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
409.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1和面:温水加酵母静置几分钟搅匀（静置是为了酵母更容易化开）然后一点点加入面粉中揉成面团放置发酵。
2
2拌馅:牛肉加生抽、盐、食用油、葱姜碎多搅一会然后放一会儿让它入味。然后把香芹洗净下开水稍微焯水后切碎后加入放置后牛肉馅、加一勺豆瓣酱搅拌均匀即可。
3
3包:面团发酵到两倍大时揉匀排气（关键）、然后揪成均匀的小剂子（我的面量是12个）、擀皮、包好后静置10分钟以上（和蒸包子步骤一样）。
4
4:平底锅大火烧热后倒入油，然后排入放置后的包子、盖锅盖中火煎两分钟（包子底部定型）。
5
5:定型后锅内加入半碗水（没过包子1/3即可）。
6
6:盖锅盖转大火待锅内水分抽干撒入黑芝麻、葱碎即可。
