开胃小黄瓜
简单
4人份
相比较而言，凉菜是我的短板， 出去下馆子也很少有遇到吃了之后会赞不绝口的小凉菜， 所以为了善待自己的嘴巴和胃， 就到处看菜谱，各种做实验， 于是乎，就有了这款开胃小菜。
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食材清单
其他
- 1个拌菜盆
- 2-3个小米椒
- 2根黄瓜
- 适量大蒜
- 适量木耳
- 适量橄榄油
- 适量生抽
- 适量米醋
- 适量红油
- 适量鸡精
蔬菜
- 1张豆腐皮
- 1颗香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
604.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
641.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前把木耳冷水泡发，然后热水焯熟，过冷水，放到盆里备用。
2
豆腐皮略微冲洗干净，热水焯一下，过冷水放到盆里备用。
3
黄瓜洗干净，用刀面拍碎，斜刀切成合适的大小，扔到盆里备用。
4
大蒜拍碎切成蒜末，扔到盆里，个数按照自己的口味来，喜欢吃蒜就多放几颗，不喜欢吃蒜就少放。
5
小米椒切小段扔盆里。
6
起锅热油，大概是和炒一盘菜差不多的油量，油面起轻烟的时候泼到拌菜盆里的食材上。
7
按照自己平时喜欢的口味，加盐，鸡精，生抽，米醋，香菜，红油拌匀即可。
8
ps:
9
我的红油是自制的，里面包含了葱，姜，蒜，八角以及花椒，如果家里没有红油，就在泼油前的步骤里往菜盆加一勺干辣椒碎活着辣椒面，然后找个漏勺，把适量花椒放到漏勺里，隔着漏勺往菜里浇油，这个样子就不会出现吃菜的时候，不小心吃到花椒麻到嘴巴的情况了～
