无油红烧肉
简单
4人份
这版红烧肉弹牙有嚼劲儿，肉的油会被煎出去一部分，又没有添加食用油炒，所以相对罪恶感少些，哈哈😄
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食材清单
其他
- 少许花椒 大料 桂皮 茴香 干辣椒
- 适量生抽 老抽 花雕酒
肉类
- 500克五花肉
蔬菜
- 适量葱 姜
调味料
- 几粒冰糖
- 少许盐
营养成分
热量
408.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
363.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切块，冷水下锅，开锅去浮沫
2
捞出控干水份
3
码放在不粘锅*不粘锅*不粘锅里，中火煎黄，期间翻面
4
煎至金黄
5
加入葱，姜，花椒，大料，桂皮，茴香，干辣椒，冰糖
6
烹入生抽，老抽，花雕酒
7
加入开水没过肉，盖盖炖半小时
8
根据自己的口味少许盐，一般生抽老抽加完就够咸了，别加多了，大火收汁
9
装入盘中撒上少许熟芝麻，可省略直接开吃
