洗鱼煎鱼诀窍红烧鳊鱼做法
简单
4人份
步骤多是我写的详细，做法简单，配料家里有啥放啥也很好吃！此做法可以做鲈鱼 鲤鱼 草鱼 鲫鱼 各种鱼
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食材清单
其他
- 一勺料酒
- 一勺生抽
- 一勺老抽
- 一条鳊鱼
- 一根干青蒜
- 五瓣蒜头
- 少许紫苏
- 适量油
- 适量青红椒
蔬菜类
- 一块姜
- 两根葱
调味料
- 少量糖
- 适量盐
营养成分
热量
660.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
777.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
处理鱼1.去鱼鳞后用干粉（生粉面粉什么粉都可以）按摩一遍去掉粘液
3
处理鱼2.撕干净黑膜
4
鱼划几刀用厨房纸擦干水分，配料切好，酱油碗中加盐 料酒 老抽 十三香
5
煎鱼步骤1.葱段姜片炸香后捞出，记得是锅热下油，油热再下鱼……如果你的是铁锅实在会粘锅，下锅前在鱼身上两面粘一下生粉或者面粉
6
煎鱼步骤2.摇晃锅身使锅每处均匀粘上油后放入鱼～
7
煎鱼步骤3.鱼放下去不要翻动，煎两分钟后摇晃锅子是鱼晃动后再翻面，中途怕糊锅可以调小一点火
8
煎好后捞出
9
炒香姜葱蒜辣椒
10
倒入生抽碗（里面有盐不用刻意再加盐不够味再加一点）
11
翻炒均匀后倒入一瓶啤酒
12
再倒入煎好的鱼
13
中途可以用锅铲反复舀汁淋入鱼身
14
加入紫苏
15
再加入青椒和青蒜
16
最后放小葱（可以调生粉水勾芡也可不勾芡）
17
很简单入味的鱼就做好了
