剁椒香菜豆腐
简单
4人份
以前吃豆腐，我喜欢加很多的小葱，不管是颜色还是口感，都喜欢。 再后来，知道豆腐和小葱搭配是个错误吃法：葱中含有草酸，而豆腐含钙. 二者在一起会发生化学反应，生成草酸钙，是难溶的，不易消化，长期食用，易导致结石。于是，改用香菜和豆腐搭，颜色照旧，但与小葱豆腐相比较而言，味道更棒，而且更健康的说。
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食材清单
其他
- 一块老豆腐
- 少许生抽
- 少许红剁椒
- 少许胡椒粉
- 少许蒜
蔬菜类
- 少许姜
- 少许香菜
调味料
- 少许白糖
- 适量盐
营养成分
热量
611.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
488.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将老豆腐切成约1cm的小块，姜蒜切末，香菜切碎备用
2
锅中放油，烧热后下老豆腐炸至金黄色捞出沥油
3
锅里留少许油，下姜蒜末，红剁椒炒香
4
倒入炸好的豆腐块，调入少许生抽，盐，白糖翻匀后加入一小碗水
5
中火煮3分钟左右，加入胡椒粉，大火收汁，加入香菜末即可
