金鸡抱福豆沙包
简单
4人份
年前我也做了这个包，发图给朋友扫一扫，得到富强福 其实这次菜谱的制作比较匆忙 恰逢春节回家 在家享受各种被伺候的VIP待遇 没有动手的机会 只能做如下应景的金鸡抱福，在除夕夜被刷屏的是各类人群集五福活动，你们可以得瑟参加国500强的重酬计划并且得到了分红，哈哈哈哈哈。。。。。。。
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食材清单
其他
- #白色面团#
- #馅料#
- #黄色面团#
- 1.5g酵母
- 10g温水
- 110g雪花粉（中筋面粉）
- 160g雪花粉（中筋面粉）
- 1g酵母
- 60g温水
- 75g南瓜泥
- 8g猪油
- 适量红曲粉
- 适量豆沙
肉类
- 5g猪油
营养成分
热量
485.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
887.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做白色面团 温水 猪油 酵母 面粉
2
和成光滑面团 室温发酵至两倍大
3
南瓜切小块 蒸熟 不要煮熟 本来南瓜就水分很大了
4
用料理机 搅拌成南瓜泥
5
开始制作黄色面团 南瓜泥 温水 酵母 面粉 酵母 和成光滑面团 室温发酵至两倍大
6
豆沙馅料分成1个35g 8个12g
7
发酵好的白色面团取160g 剩下的加1g左右红曲粉混合，160g白色面团包入35g豆沙馅料
8
揉好后的红曲粉面团
9
黄色面团发酵后排气，平均分成8份 滚圆 盖上保鲜膜 松弛10min
10
分别包入12g豆沙馅料
11
收口后滚圆 盖上保鲜膜
12
红曲粉面团 搓成小球球 做小鸡嘴巴
13
利用工具黏在黄色面团上
14
均匀的围绕在白色面团周围
15
用红曲粉面团搓成细条 拼写出福字 粘合利用水（二次发酵静置20min） 冷水上锅 然后水开后转中火 15min 关火 过5min再开盖子
