花式面包圈
简单
4人份
这个不是甜甜圈，不是焙果，就是面包！ 我懒嘛，懒得炸，懒得煮，所以直接做面包圈啰。
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食材清单
其他
- 130g奶
- 13g蛋
- 20g黄油
- 250g高筋粉
- 35g淡奶油
- 4g酵母
调味料
- 15g糖
- 3g盐
营养成分
热量
335.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
183.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展后，加入黄油揉至出膜，放入盆中，盖上薄膜进行基础发酵
2
取出排气
3
松弛后把面团擀薄
4
用甜甜圈模具压出圆圈（剩下的面揉到一起滚圆，擀薄，再用甜甜圈模压；最后剩下的面团滚圆，拇指从中间穿过，拉成圈圈）
5
烤箱内放入一碗开水，进行第二次发酵（40分钟）
6
表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。（视个人烤箱温度而定）
7
晾凉之后，腰斩，用奶油和大樱桃做装饰，最后可以在表面挤上巧克力
