煎鳕鱼配豌豆泥
简单
4人份
除了常听到的fish and chips ，另一种表达看着这英国菜更丰富些了。
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 2条小萝卜
- 3片薄荷叶
- 45克牛油
- 60克（冷冻含水重量）豌豆
- 适量白胡椒
- 适量黑胡椒
海鲜类
- 1块鳕鱼
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
187.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
512.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腌制鳕鱼：
2
毕竟西餐，除了生姜料酒去腥，柠檬汁和白胡椒粉也是很好的去腥方法。鱼的两面均匀撒上黑，白胡椒粉，盐和柠檬汁，大约腌制半个小时
3
豌豆泥
4
腌制鳕鱼过程中可以准备豌豆泥，水煮下盐2克，10-15分钟，煮至软身，搅拌机加入薄荷叶搅成泥状
5
豌豆泥锅中加入牛油，再适量少许盐调味，煮稠即可。
6
烤炉同时预约15分钟
7
胡萝卜涂抹少许橄榄油，撒黑胡椒粉，烤炉预热15分钟后，放入继续烤15分钟
8
油锅烧热，鳕鱼鱼皮的一面下油锅煎，中火每一面煎2分钟，转小火，加入牛油20克，继续每一面煎3分钟，即可
