精简版福鼎肉片
简单
4人份
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食材清单
其他
- 110克冰水
- 200克地瓜淀粉
- 4克小苏打
- 500克瘦肉
- 适量胡椒粉
- 适量辣椒油
- 适量醋
- 适量鸡精
海鲜类
- 适量虾皮
蔬菜
- 适量紫菜
蔬菜类
- 2片姜
- 适量香菜
调味料
- 15克盐
营养成分
热量
455.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
508.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
瘦肉用绞馅机绞成肉泥，喜欢吃姜的可以加少量的姜
2
①肉泥里加入盐,小苏打揉三四分钟
3
②分三四次加入冰水，揉肉泥直至黏手的状态
4
③分次加入淀粉，揉啊揉，揉均匀直至如图呈浅粉色状态
5
起锅烧水，水沸腾把肉泥分成小剂子下入锅里，漂浮起来即可
6
盛到碗里，加入鸡精,紫菜,虾皮，辣椒油,醋,胡椒粉，香菜，搅拌均匀。能吃辣的，辣椒油和醋可以多放些，这也是灵魂所在，酸辣口特别开胃~
7
酸爽嫩滑超好吃~
