暖暖的香辣羊蝎子锅

简单 4人份

冬天捧着一锅热气腾腾的羊蝎子锅,喝上一碗浓浓的汤,顿时赶走寒意。啃完羊蝎子,汤底还可以涮火锅,真是一点都不浪费。羊蝎子的味道很棒,冬天一定要试试。 难度:❤️❤️❤️ 用时:1.5小时

暖暖的香辣羊蝎子锅
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食材清单

其他
  • 1勺生抽
  • 1小包红茶
  • 1瓶啤酒
  • 20粒花椒
  • 2个八角
  • 2勺料酒
  • 2斤羊蝎子
  • 2片桂皮
  • 2片香叶
  • 3根小红椒
  • 泡椒
  • 陈醋
蔬菜
  • 2勺黄豆酱
蔬菜类
  • 1根大葱
  • 5片姜
  • 半个洋葱
调味料
  • 1小勺糖

营养成分

热量

126.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

9.0 克

碳水化合物

73.0 克

纤维

3.0 克

15.0 克

384.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

羊蝎子洗净后冷水下锅焯去血沫

步骤 1
2

锅中热油,加一勺糖炒糖色

步骤 2
3

倒入洋葱姜片爆香

步骤 3
4

加入羊蝎子翻炒

步骤 4
5

锅底加入2勺黄豆酱

步骤 5
6

继续翻炒

步骤 6
7

倒入少许料酒盖锅一会儿,再加少许陈醋煮一会儿,加一勺生抽调味,加入泡椒水,红茶叶用茶包袋装打结后放入汤中(这是秘诀)

步骤 7
8

倒入啤酒后,淹过羊蝎子,换铸铁锅烧开转小火炖一个小时

步骤 8
9

最后15分钟加入小红椒和泡椒继续炖

步骤 9
10

一个小时后

步骤 10
11

撒上香菜叶

步骤 11
12

满屋飘香

步骤 12
13

先啃完羊蝎子,汤汁继续涮火锅

步骤 13
14

羊蝎子很入味,火锅连汤都喝光了

步骤 14

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