暖暖的香辣羊蝎子锅
简单
4人份
冬天捧着一锅热气腾腾的羊蝎子锅，喝上一碗浓浓的汤，顿时赶走寒意。啃完羊蝎子，汤底还可以涮火锅，真是一点都不浪费。羊蝎子的味道很棒，冬天一定要试试。 难度：❤️❤️❤️ 用时：1.5小时
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1小包红茶
- 1瓶啤酒
- 20粒花椒
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2斤羊蝎子
- 2片桂皮
- 2片香叶
- 3根小红椒
- 泡椒
- 陈醋
蔬菜
- 2勺黄豆酱
蔬菜类
- 1根大葱
- 5片姜
- 半个洋葱
调味料
- 1小勺糖
营养成分
热量
126.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
384.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊蝎子洗净后冷水下锅焯去血沫
2
锅中热油，加一勺糖炒糖色
3
倒入洋葱姜片爆香
4
加入羊蝎子翻炒
5
锅底加入2勺黄豆酱
6
继续翻炒
7
倒入少许料酒盖锅一会儿，再加少许陈醋煮一会儿，加一勺生抽调味，加入泡椒水，红茶叶用茶包袋装打结后放入汤中（这是秘诀）
8
倒入啤酒后，淹过羊蝎子，换铸铁锅烧开转小火炖一个小时
9
最后15分钟加入小红椒和泡椒继续炖
10
一个小时后
11
撒上香菜叶
12
满屋飘香
13
先啃完羊蝎子，汤汁继续涮火锅
14
羊蝎子很入味，火锅连汤都喝光了
