新手简易版重乳酪蛋糕
简单
4人份
烤箱入了两周 上周接待了哥哥姐姐们烤牛排 烤披萨 哥哥姐姐们非常喜欢 激发了我的烤箱烘焙热情 研究了半天的食谱 抖音版 小红书版 总结了一个属于自己的配方 分享的同时 是为了更好的激励自己并且践行 好记性不如烂笔头的真理……好啦 快来看看吧
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食材清单
其他
- 100克奥利奥饼干
- 10克吉利丁粉
- 1个6寸戚风磨具
- 200克奶油奶酪
- 20克淡奶油
- 2个鸡蛋
- 2滴食用柠檬精油
- 40克黄油
- 5颗青柠
- 80克椰奶
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
772.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
783.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奥利奥搅拌机打碎 加入融化黄油 混合 铺底 入冰箱冷藏使其定型 我用玻璃杯底轻轻压了压平整
2
将融化的奶油奶酪依次加入 糖 奶油 鸡蛋 以及用椰奶溶解的吉利丁片 吉利丁片的操作参考使用方法 加入柠檬汁 每加入一种食材 就要用打蛋器打均匀 然后再加入下一种食材 才可以混合的更充分 再将混合好的奶油液体 倒入奥利奥铺底的磨具 震一下 去气泡 这个是蛋糕无孔的要诀
3
烤箱预热150度 用锡纸包好磨具的外围 因为我们要水浴啦 预热结束后 烤盘里倒上适量温水 并将磨具放在水里 烤30分钟
4
再调制170度 烤30分钟
5
再调制180度 10分钟 上色到这样 用水果刀试了一下 熟了 取出 晾凉
6
最后放上喜欢的水果 下次准备做奶油铺面 放入冰箱冷藏一晚上
7
冷藏一晚 切开的样子 BINGGO 浓郁的芝士味和柠檬香
