珍珠奶茶慕斯蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克吉利丁片
- 10克炼乳
- 120克牛奶
- 1个红茶包
- 250克淡奶油
- 4个慕斯杯（9*9cm）
- 8片戚风蛋糕胚
- 适量珍珠
调味料
- 25克糖粉
营养成分
热量
649.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
267.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
10克吉利丁片用冰水泡软待用。
2
珍珠加水大火煮开，转中火煮15分钟（期间搅动4、5次），关火后再焖15分钟。捞出过凉水待用。
3
120克牛奶与1个红茶包一起放入锅中，煮开后静置10分钟泡出茶香味。
4
将奶茶过筛入盆。
5
奶茶中加入10克炼乳拌匀，隔水稍煮后，加入泡软的吉利丁片，搅匀待凉备用。
6
250克淡奶油加25克糖粉打至七分发。
7
将冷却的奶茶液与打发的淡奶油拌匀成细腻的慕斯液。
8
慕斯杯底垫入一片戚风蛋糕胚。
9
摆上几颗珍珠。
10
倒入一层慕斯液（约70克）盖住珍珠。
11
再垫入一片戚风蛋糕胚。
12
再倒入一层慕斯液（约30克）。
13
入冰箱冷藏5小时以上。
14
取出冷藏好的慕斯蛋糕，在表面装饰上珍珠即可。
15
看看侧切面。