爆炒猪腰（腰花）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 4个（不怎么吃辣可不放）小米椒
- 4个青椒
- 6瓣大蒜
- 适量（半个）洋葱
- 适量（没有可不放）鸡精
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量蚝油
肉类
- 2个猪腰
蔬菜类
- 3根葱
- 6片姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
727.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
425.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪腰切片（适合新手或者刀工不好的），加入淀粉搅拌，然后洗干净
2
锅内水烧开，猪腰焯水半分钟左右，捞出沥干
3
蒜压扁即可，姜切片，洋葱切丝，青椒跟小米椒切丝，葱白留用，备用
4
另起锅，油7分热加入姜蒜葱白炒香
5
再加入洋葱，青红辣椒煸炒一会（都沾上油就可以），再放入豆瓣酱炒匀
6
把猪腰倒入煸炒，加少许盐，生抽，蚝油翻炒（尝一下咸淡），再加入少许料酒翻炒一会，待还有少许水分加少许糖、鸡精提鲜，即可出锅
