酱牛肉(高压锅版)
简单
4人份
每天的运动需要大量的营养补充，蛋白质更是不能少。再说现在感觉肉比蔬菜更实惠，那就多吃点肉肉吧！
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 20－30粒花椒
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2勺老抽
- 45克化水，20克直接放入肉里冰糖
- 4勺生抽
- 一小撮小茴香
- 牛腱子2㎏
蔬菜
- 3段葱
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 2勺盐
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
848.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡1小时到2小时出血水后洗干净
2
锅里加水，肉冷水下锅煮出腥沫
3
控干水后将腱子肉放入高压锅，依次放入准备好的佐料。
4
葱 姜 45克冰糖是煮水的 另外20克冰糖单独放入高压锅里 小茴香 桂皮 花椒 大料
5
这是配比好的生抽 老抽 料酒
6
将上面配比好的料倒入高压锅
7
冰糖用水煮化倒入锅里，水能没过肉
8
所有的料都放好了，将内胆放入
9
调到豆类蹄筋 30分钟
10
高压锅没气后取出肉和汤倒入明火锅
11
加入两勺盐，如果口重的话可以加三勺
12
大火煮10分钟后将肉捞出
13
捞出肉后，将汤汁煮成浓稠
14
将浓稠的汤汁均匀的浇到刚刚捞出的肉上
15
放凉切片直接吃或者蘸汁吃更香
