蜂蜜酸奶全麦面包
简单
4人份
孕期饮食各种禁忌，但全麦一直被推崇，所以开始了各种冒险尝试，今天试着用加蜂蜜酸奶做了全麦面包，与大家分享
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食材清单
其他
- 1.2g盐
- 150g全麦面粉
- 2g酵母
- 35g高筋面粉
- 90g酸奶
- 适量蜂蜜
调味料
- 15g糖
营养成分
热量
395.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
102.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用温水将酵母化开
2
将全麦粉，糖，盐，酸奶混合，并加入酵母液和高粉，高粉可以在揉面的过程中慢慢添加，揉匀
3
第一次发酵，把揉匀的面团盖住放温水蒸锅发酵，约1小时，至面团发至两倍左右大
4
排气，尽量揉匀将气排出，大概揉了10分钟，然后将面团分为两部分，并擀成长方形，刷上蜂蜜，也可洒上蔓越莓等干果，然后卷起卷紧。用刀根据自己需求切断，并揉成自己需要的形状，我揉成了圆形，并放进了小纸杯。
5
第二次发酵，放入烤箱，40度发酵40分钟，旁边放一小杯水，以保持湿度。
6
烤箱200°，时间25分钟，至表面金黄即可。
