带鱼扒白菜
简单
4人份
好的下饭菜是写给米饭的情书。
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食材清单
其他
- 干红辣椒
- 淀粉
- 生抽
- 白酒
- 花椒
- 蒜
- 醋
海鲜
- 带鱼
蔬菜类
- 姜
- 白菜
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
141.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带鱼洗净去头、内脏切6厘米长段，沥干水分备用，白菜洗净切薄片、姜切碎备用
2
带鱼中加入姜末、白酒一勺、少许花椒，腌制10分钟
3
腌好的带鱼倒出水分，用厨房纸巾擦干，每段鱼均匀沾满淀粉，入7成热的油锅中小火慢慢煎，煎好一面轻轻翻动煎另一面，煎至两面金黄
4
取小碗，加生抽、盐、糖、适量水调成汁备用
5
锅内重新倒入少量油，加干红辣椒、花椒小火炒香，下葱姜蒜爆香，下带鱼，倒入调料汁，待汤沸腾，加白菜，稍稍煮熟，临出锅前沿着锅撒少许醋即可装盘
