快手基础小餐包
简单
4人份
快节奏餐包，只需要发酵一次，一样松软可口。可以变换加入豆沙、椰蓉、肉松都内馅，也可以在表面撒葱花肉松做成肉松面包。还可以和小蕾一样做成迷你汉堡哦
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食材清单
其他
- 100g酸奶
- 30g黄油（提前软化）
- 400g高筋面粉
- 45g（多下的蛋液刷表面用）全蛋液
- 5g酵母
- 60g淡奶油
- 80g牛奶
- 少许刷表面用全蛋液
- 装饰用，也可以用白芝麻、杏仁片等。黑芝麻
调味料
- 4g盐
- 50g细砂糖
营养成分
热量
691.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
642.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将酸奶、牛奶、奶油、全蛋液、细砂糖和酵母加入主锅，设置30秒/速度3混合。
2
混合后的酵母是这样的。夏天需要冷藏的牛奶、奶油、鸡蛋和酸奶哦。冬天可以用常温的。
3
加入面粉，设置30秒/速度3-6混合。
4
混合后加入盐，设置3分钟/揉面键。
5
加入软化的黄油。设置2分钟/揉面键。
6
连刀头一起取出面团，慢慢把面团剥下来。
7
整圆后，分成16等份。
8
一个个滚成光滑的小团子，放在金盘或者烤盘上。放入没有开的烤箱，放杯热水，将团子们发酵1-1.5倍大。
9
把发酵后的团子取出，刷上蛋液。同时烤箱预热180度。
10
刷完蛋液撒芝麻。黑芝麻、白芝麻、杏仁片都可以。我这个因为要做汉堡，所以发的1倍大，喜欢更大些的，还可以多发一会。
11
送入预热好的烤箱，调至上下火175度，烤20分钟，10分钟左右观察上色情况，上色满意即可盖上锡纸，以免烤焦。
12
我是用来做汉堡包哒(⌒▽⌒)
13
假装在迪斯尼(o^^o)
