只要一个鸡蛋！用烤面包机制作迷你泡芙
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食材清单
乳制品
- #奶油
其他
- 100g奶油奶酪
- 1个全蛋
- 20g低筋粉
- 20g黄油
- 30g草莓果酱
- 40cc水
- 香草酱
调味品
- 一撮盐
调味料
- 适量糖粉
谷物
- #面糊
营养成分
热量
585.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
494.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
【事前准备】
★搅拌鸡蛋
★低筋粉过筛
★在烤面包机烤盘上铺上锡箔纸或烘焙纸。（根据烤面包机的不同情况，也可以不使用）
在耐高温的料理盆中，加入黄油、水、盐，用微波炉（600W）加热2分半，让其沸腾。
【泡芙面糊的制作】
取出后立刻加入低筋粉，用小型打蛋器混合均匀。
少量多次加入打好的鸡蛋液，用平铲翻拌。
待面糊变得有光泽后，装入裱花袋，剪下大约1cm处，在烤面包机烤盘上挤出大约2cm左右大小的面糊。
★烘烤后大约会膨胀到1.5倍大小，在挤出时注意间隔。
如果面糊立起来，用水沾湿手指，将面糊整理光滑。
★到这一步骤之前，都请保持面糊有一定的温度。
以1000W功率烘烤8分钟。
★如果是可以调节温度的烤面包机，220℃烘烤3分钟，待稍有着色后，调至180℃以下烘烤5分钟。
★大约3分钟左右就会膨胀起来。
烘烤完成后，不要打开烤面包机，放置至余热散去。
★如果立即打开的话泡芙会塌陷。
★如果使用的是烤箱，需要预热20分钟，190℃。放在烤箱下层烘烤。
【奶油制作】
在等待面糊烘烤期间，可以制作奶油。
将奶油奶酪与牛奶混合。
（如果奶油奶酪过硬不便混合，可以用微波炉（600W）加热10秒）
加热后，用打蛋器翻拌，再加入草莓酱与香草酱，翻拌均匀。
★果酱可以根据自己的喜欢控制用量。
将奶油装入裱花袋。
【注入奶油】
待泡芙冷却后，从侧面开一个口。
从这个口挤入奶油，撒上糖粉就完成了~
