蛋糕卷的升级版—长颈鹿卷
简单
4人份
没想到上个草莓蛋糕卷的方子那么受欢迎，荣升本周最受欢迎的方子了，特别开心！我看好多童鞋做的特别好，想必那个方子是适合你和你家烤箱哦！再来个长颈鹿卷，最初是下厨房里看到的，然后在草莓酱蛋糕卷的基础上调整来的，那些之前做成功的童鞋们可以一起来升级啦！这个味道做出来特别好，可可味很浓郁（我用的只是普通的好时可可粉），蛋糕体一如既往的绵软。最后还是要谢谢所有分享菜谱的烘焙爱好者们，谢谢你们造福我们后来人！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g夹馅用糖
- 15g可可粉
- 160g夹馅用淡奶油
- 32g无味植物油
- 48g水
- 4只鸡蛋（洋的）
- 50g低筋粉
调味料
- 55g细砂糖
营养成分
热量
508.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
358.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分蛋，蛋清加30g糖打发至湿性发泡，放冷藏室备用（不放也可，我只是习惯了…）
2
蛋黄加糖25g打至发白，加食用油继续打均匀，筛入面粉，一边切拌，一边加入48g水，至面糊均匀有光泽
3
取一大勺面糊，约30g，拌入约1.5倍体积的打发蛋白，切拌均匀
4
裱花袋塞入小圆孔花嘴，没有直接保鲜袋剪小口即可。将面糊3倒入裱花袋
5
烤盘上铺油纸，最好薄一点的，用裱花袋挤出长颈鹿的白色纹路
6
烤箱180度预热，将烤盘放进去烤1分多钟马上取出
7
剩下的面糊筛入可可粉，搅拌均匀，先拌入1/3的蛋白，然后再把面糊倒入剩下的蛋白里，切拌均匀
8
面糊倒入烤盘，震一下，放入烤箱，中层，180度，18分钟
9
出炉后蛋糕片取出倒扣在晾网上，小心揭下油纸，美丽的长颈鹿花纹应该就呈现出来了，再把揭下的油纸盖好，晾透
10
淡奶油加糖打发，然后涂抹在晾凉的蛋糕片上，有花纹的另一侧
11
卷起，放冷藏定型30分钟，搞定
