鸡块土豆条焖面
简单
4人份
土豆焖面，鸡块是灵魂，提味，让你咀嚼面条也能咀嚼出肉味来。（家乡特色）
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1克小苏打
- 200克面粉
- 3个土豆
- 3瓣蒜
- 500克鸡块
- 50克猪肉
- 适量水
蔬菜类
- 4根小葱
调味品
- 少量酱油
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
776.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉过水，目的是为了消毒杀菌。开水锅里加入鸡肉，煮到水二度沸开，停留3分钟捞出鸡肉。
2
和面。面粉里加入少许小苏打，然后加水搅拌，最后成团。
3
削土豆。
4
猪肉切细条放锅中翻炒至半熟。
5
加入葱蒜爆香。
6
加入鸡块翻炒几下，顺带加入盐，酱油。
7
加水至淹没鸡块。加盖伙，大火至水开，转小火炖煮10分钟。
8
鸡块在锅中焖煮的间隙，将土豆切粗条（大概成年人小手指辣么粗吧。不要切太细，太细了的话到最后都煮烂啦）。
9
开盖加入切好的土豆条。合盖继续焖煮土豆。
10
在土豆焖煮的间隙，将面条擀开，切条，准备入锅。
11
待土豆基本熟了，开锅，加入面条。
12
加入面条的时候，注意尽量均匀地摊开。这样利于快速蒸熟面条。面条全部入锅后盖锅盖儿中火慢蒸。
13
大概5分钟后，开锅，将面条和土豆鸡搅拌到一起。
14
西红柿切条。主要是为了配色，家里如果有小油菜最好啦。不巧，今天家里没有绿叶菜，只能拿西红柿来救救场啦。
15
将切好的西红柿加入锅中，搅拌均匀，目的是为了色彩丰富。
16
关火，起锅。
17
盛碗。味道不要更好了吧。（在我们老家，焖面算主食的。所以不需要米饭或者馒头再来撑场面啦。）
18
最后再来一小碟咸菜，最下饭啦。糖拌西红柿入镜，纯属意外（再次申明，家里只有西红柿啦）。
