香滑芋泥
简单
4人份
喜爱香芋的一切食物
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克黄油
- 650克荔浦芋头
- 自己看着加牛奶
调味料
- 120克细砂糖
营养成分
热量
408.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
714.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芋头带皮不好保存，趁荔浦芋头的季节，我买了很多，去皮切好不同的形状放冷冻。 这袋小块状的就是我准备隔水蒸好做芋泥的。步骤忘记拍图了
2
取切好的650克芋头放入盘子，水开之后蒸15分钟。 取出趁热拿刮刀碾碎，蒸好的芋头比较干，可以适当加点牛奶或者淡奶油，让芋泥带点湿润感。加了淡奶油的话奶香味比较浓。牛奶流动性较强，淡奶油比较稠，所以具体加多少自己斟酌，一定要我回答的话，我第一次做的时候加的牛奶50ml左右，第二次做的时候牛奶用完了加的淡奶油100ml左右。
3
不粘锅倒入软化好的黄油100克，倒入碾碎的芋泥、细砂糖后中小火不停的翻炒，防止糊锅。
4
炒到这个状态能抱团就差不多了。
5
放凉就能用了，刚炒好比较软不是很好做馅。可以盖保鲜膜冰箱冷藏一会再用。
