【垂涎三尺】简易版麻辣香锅
简单
4人份
想吃了好久了，暂时只能在家做了。这道菜主要是准备配料用时比较久，炒制的话很快，我站着配菜腿都麻了😄还好，只看结果还是很满意的，虽然家里配菜不是特别全，但不影响整体的味道😄其实配菜可以随意放，每个人口味不同，别强求哦😄
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个土豆
- 1勺老抽
- 1小把蒜苗（调味用，可省略）
- 1小把韭菜（调味用，可省略）
- 1把木耳
- 1把海带
- 1把粉条（最终忘了放）
- 1把花椒、麻椒
- 1根胡萝卜
- 1根莴笋
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺郫县豆瓣酱（吃辣的多放）
- 3张豆皮
- 4个干辣椒（吃辣的多放）
- 半个菜花
- 半截莲藕（我只有半截）
- 半盒午餐肉（也是仅剩半盒了）
肉类
- 200克五花肉
蔬菜类
- 1根芹菜
- 4根香菜
- 适量葱姜蒜
调味品
- 3勺白糖
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
491.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
868.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把韭菜、蒜苗、香菜切段，葱姜蒜备好
2
配料全部备好，我放的郫县豆瓣酱不多，爱吃辣的可以多放些
3
配菜全部洗好切好，除了莴笋、芹菜、土豆，其他全部焯熟
4
木耳泡软，海带、粉条煮熟，菜花焯熟
5
土豆煎制两面金黄色
6
午餐肉煎制两面金黄色
7
五花肉小火煎出油
8
另起锅，油热放葱姜蒜炒香
9
放入花椒、麻椒、辣椒，八角
10
放入郫县豆瓣酱翻炒
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放入2/3的香菜
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放入芹菜（其实用香芹最好，我只有普通芹菜）小火煸炒
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放入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒
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把之前焯烫好的配菜和五花肉放入，土豆、午餐肉最后放，否则一翻炒容易碎，中小火炒十分钟左右
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最后加入煎好的土豆、午餐肉放入，稍微翻炒
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加入剩余香菜
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出锅，开动喽😄
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超大一盘
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彩蛋：我栽的蒜苗，我煎了几根放里边了😄
