香香软软的椒盐花卷（超详细步骤哦）
简单
4人份
突然想吃千层花卷啦， 一层一层撕下来吃的感觉特别幸福😊 每一层都香香软软 可以吃到核桃芝麻颗粒哦😃 这个方子做了3个小花卷、3个小馒头， 两个人的晚餐主食量哦😉
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 300克自发面粉
- 适量核桃
- 适量温水
- 适量白芝麻
- 适量茶油
调味料
- 适量椒盐
营养成分
热量
161.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
543.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好面粉和温水
2
边加温水边按揉
3
＊如果不是自发面粉，需要加酵母哦
4
＊可以再加点牛奶，会有奶香味哦
5
按揉成手光、面光、盆光的面团
6
盖上保鲜膜
7
放在暖气上发酵1小时
8
＊冬天需要放在温暖的地方哦
9
发酵成大面团啦
10
＊约两倍大即可哦，避免过度发酵导致发酸或者太粘
11
打开里面有棉絮状哦
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再按揉一会儿
13
排出面团里的气体
14
取出一半面团，擀平擀薄
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＊面点垫上可以撒一点面粉，避免擀面时粘住哦
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＊另一半面团继续盖好保鲜膜保湿哦
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刷上一层薄油
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撒上椒盐、核桃颗粒、白芝麻
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＊如果单吃花卷，或者喜欢咸一点的口感，可以再撒一层薄盐，或者多撒一点椒盐哦
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＊如果配着菜吃花卷，这样控盐的量就很好啦
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垂直于长轴卷起来
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切成六小块
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每两小块叠放在一起
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用筷子按压下去
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三个花卷初步成型啦
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准备好蒸屉，铺上一层笼布，放上花卷，再盖一层笼布保湿哦
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取出另一半面团，分成三团
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按揉成馒头状
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馒头也放在蒸屉上，盖好笼布哦
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＊面点在加热的过程中会进一步膨胀，摆放时注意保持距离哦
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蒸锅里加水，开大火
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水开后，放入笼屉，盖好盖子
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转中火加热15分钟
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关火，焖3到5分钟
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蒸好啦
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热乎乎香喷喷哦
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夹出来摆好
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每一个面点都很饱满香软哦
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趁热咬一口吧
40
超级好吃呀😙
