海苔鲣鱼寿司曲奇
简单
4人份
分享一款咸口的香酥冰曲奇《海苔鲣鱼寿司冰曲奇》，这款曲奇我融入了寿司饭团的想法，将饭团必用食材海苔鲣鱼加入到了配方中，并融入了冰曲奇的工艺，使这款曲奇拥有了咸酥的独特口感。 冰曲奇制作与其它曲奇不同，在制作过程中，将面团放入冰箱冷冻，使黄油状态恢复稳定，这步操作让成品口感更加香酥。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15g全蛋液
- 15g鲣鱼海苔碎
- 17g杏仁粉
- 65g黄油
- 91g低筋面粉
调味料
- 25g细砂糖
- 2g盐
营养成分
热量
342.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
973.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
软化黄油，先微微打发，然后一次性加入细砂糖、盐，直至黄油打发至蓬松细腻的状态。
2
分3-5次加入全蛋液，每次完全打至吸收，避免水油分离。
3
将混合过筛的杏仁面粉加入已打发的黄油中，用刮刀微微切拌。
4
加入鲣鱼海苔碎，用刮刀切拌混合成团
5
用手整形成三角柱型，包入保鲜膜，放入冰箱冷冻约20分钟
6
取出后，撕开保鲜膜，用刀分切成1.5cm的厚片
7
烤盘铺上油纸，将切好寿司形状的曲奇，均匀的排入烤盘
8
烤箱提前半小时预热至165℃ 烘烤18分钟
9
烘烤完成，取出寿司曲奇，排入烤网晾凉
