热烈与绵绵：酒渍无花果巧克力快手面包
加了八角的酒渍无花果是什么味道呢？仿佛是带着猎奇的心情，探索未知的味道，当喝饱了汁液的慵懒的无花果成现在面前时，两指轻轻一捏，便有细细的浓浆喷溅，迫不及待吞入口中，绵软的果肉轻抿即化，带着浓郁东方风情的八角竟然也能与葡萄酒和谐共处，无不感叹自然万物的神奇。 当我尝了一块切片，脑海中仔细搜罗能够准秒描述的词汇，然而发现这种一种矛盾的味道：任何一种热烈的美，大都昙花一现，极盛之后便迅速衰落，似乎是穷尽了一生力量完成了一支赞歌，但盛况后的寡淡实在过于凄凉，让人难以回味。 有了巧克力便不再如此。你会赞许可可那能调动人心的力量，饱涨的热情就这样突如其来，充斥味蕾，一切过后，却仍有淡淡的酒香萦绕心头，用力回味却仿佛消失。不再寻觅之时却又绵绵不绝。 模具为10cm*11cm*21cm的吐司模。
食材清单
其他
- 1.红酒煮无花果
- 1/2小匙香草精
- 1个八角
- 2.湿性材料
- 200g全麦粉
- 20g可可粉
- 2g小苏打
- 3.干性材料
- 30g红糖或蜂蜜
- 3g泡打粉
- 3g肉桂粉
- 50g（怕热量高不加也行）耐烤巧克力豆
- 50g红酒液
- 6-8个无花果
- 中等大小3根，去皮后重250g熟透的香蕉
- 半个柠檬皮屑
- 大号2个鸡蛋
- 适量红酒
- 食指长度约一截桂皮
调味料
- 2g盐
- 30g红糖
营养成分
热量
310.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
178.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
新鲜无花果洗净后去蒂，用牙签戳上几个眼，以便更好的吸收红酒液
无花果、八角、桂皮、柠檬皮、红糖放入小锅，尽量用小口锅，无花果彼此间不要重叠。倒入无花果1/3位置左右的红酒，多倒些也行，反正我是不大舍得
中小火煮至无花果变软，吸满红酒液，红酒约减少1半，晾凉备用
大搅拌碗中混合所有干性材料，搅拌均匀，巧克力可以不加，毫无疑问加了更好吃
模具铺上烘焙纸备用
香蕉选用这么大小的，如果大的就可以用2根
熟透的香蕉碾压成泥，勺子、擀面杖、刀随便你用，也可以稍微保留一点香蕉颗粒，与鸡蛋液、煮无花果的红酒液混合均匀
将湿性材料与干性材料混合切拌
切勿过度搅拌，用挂到切拌，稍微有一点干粉没拌匀也无妨。大概是这样的浓稠状，不可流动
模具里先用刮刀铺上一层面糊
在中间摆上煮过的无花果，排排坐
再把剩余的面糊填入模具，均匀覆盖住无花果，顶部用刮刀轻轻抹平
另外去几颗新鲜的无花果，切成
5cm厚的薄片，摆在顶部
烤箱预热后180度烘烤约40分钟，牙签插进去没有面糊带出就行
彻底冷却后切片，冷冻可保存1个月，冷藏3-5天
