柠香煎猪排
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2个柠檬
- 10克水淀粉
- 200克猪里脊
- 2克黑胡椒粉
- 50克面包糠
- 一个鸡蛋
- 少许料酒
- 橄榄油或色拉油
- 猪排
- 白糖40克
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
641.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
711.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪里脊横切成1厘米厚的片
2
将切好的里脊块用肉锤轻轻砸成5毫米厚的大片(没有肉锤可以用刀脊
3
砸好的里脊片放入碗中加入黑胡椒料酒和盐轻轻用手拌匀,腌制10钟
4
将一个鸡蛋打入一个干净的碗中,搅成蛋液,将腌好的肉片取出一片放入蛋液中沾满蛋液
5
将面包糠倒入盘子中平铺,将沾上蛋液的肉片平铺在面包渣上两面沾满粘实面包糠
6
其余的肉片也按照此程序做好
7
锅上火烧热放少许橄榄油或色拉油烧热
8
将沾满面包糠的猪排平铺在锅里,小火煎至两面金黄盛在盘中
9
柠檬半个将汁挤出放入白糖搅匀,微火熬制糖溶化,然后放入水淀粉10克,汁稍浓稠时浇在煎好的猪排上即可
