豆沙大皇冠
简单
4人份
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食材清单
其他
- 140g牛奶
- 150g低粉
- 250g金像高粉
- 2个（约120g）蛋
- 4g酵母
- 60g黄油
蔬菜
- 200g红豆沙
调味料
- 3g盐
- 60g糖
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
213.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团中除黄油外的所有材料揉匀至扩展阶段，加黄油继续揉至完成阶段。放入容器中，盖保鲜膜至温暖处发酵至两倍大
2
发酵好的面团取出排气，擀开成长方形
3
把豆沙馅用裱花袋挤上
4
上面盖保鲜膜，用擀面杖轻轻擀一下，这样做馅很容易均匀
5
卷起，收口
6
放入模子中，收口朝上。（收口朝侧面应该会更好，下次试试。）
7
放入烤箱中，先不开火，放一杯开水，发酵至7-8分满
8
取出，烤箱预热165度，中下层，45分钟。上色过深时盖锡纸
9
烤好后取出即刻脱模
10
红豆入锅加足量水熬煮软烂，用搅拌器打成泥，加糖，油翻炒至粘稠即可。（自己做油不用太多，糖也随意，但这样做好的豆沙无法保存太长时间，最长一周。）
