春笋香菇猪肉糯米烧麦
简单
4人份
多吃一些时令蔬菜总是好的，这个季节你吃笋了吗？
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 勺料酒
- 春笋
- 生抽
- 老抽
- 胡萝卜
- 豌豆
- 面粉
- 香菇
- 鲍汁
- 黑木耳
海鲜类
- 鱼露
蔬菜类
- 个洋葱
调味料
- 盐
- 糖
谷物
- 克糯米
营养成分
热量
257.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
708.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米泡12小时后沥干水备用；主料：7分瘦肉丁，肥的部分切碎，蔬菜切丁，春笋剥壳开水焯2分钟后冷水冲洗去涩，豌豆热水焯1分钟；
2
油锅7分热下洋葱，半透明入猪肉肥的部分，炒出油入瘦肉丁，加少量料酒和白胡椒粉去腥，稍变色即可放胡萝卜丁，稍作翻炒再放入其他主料；
3
放沥干的糯米和配料（生抽老抽蚝油鲍鱼汁鱼露少糖），炒到糯米发软；上蒸锅蒸20分钟后取出晾到不烫手；
4
面水按250:150揉烫面团，烧麦皮尽量擀薄；包好后上锅蒸熟烧麦皮即可，我用的小美蒸了15分钟，用传统的锅应该会时间更短，具体就多观察看吧，记得入锅前笼屉上抹油，防止粘连。
