梅子酒特浓比利时黑巧克力冰淇淋
简单
4人份
最近做了梅子酒特浓比利时黑巧克力冰淇淋。。。。 放了超多进口比利时黑巧克力。。。 味道好吃到流泪。。。 方子也分享给大家。。。 愿你们好心情。。。 ENJOY。。。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 300g黑巧克力
- 450g动物性鲜奶油
- 45g梅子酒
- 6个蛋黄
- 80g黄油
调味料
- 40g细砂糖
营养成分
热量
716.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
380.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备好材料
2
将蛋黄、细砂糖、黄油放入碗里，然后将碗隔水加热，边加热边用勺子不断搅拌，直到黄油溶化，砂糖溶解。继续加热并搅拌，直到变得越来越浓稠。当挑起勺子，勺子上能挂上比较厚的一层液体，就是煮好了。关火，将碗从水里拿出来。
3
将1倒入盛着黑巧克力的大碗里，同样隔水加热，不断搅拌。
4
搅拌到黑巧克力完全溶化，倒入梅子酒，搅拌均匀。
5
倒入50g鲜奶油，搅拌均匀
6
搅拌好以后，成为浓稠的巧克力糊。稍微晾凉到不那么烫手为止。
7
将余下的400g鲜奶油倒入大的容器里，用打蛋器打发，打发到干性发泡。
8
将冷却后的巧克力糊倒入打发好的鲜奶油里，拌匀。拌好后，就是巧克力冰淇淋糊了。
9
将冰淇淋糊倒入事先准备好的模具里，优优使用了一次性蛋糕纸杯当模具，容量正好一人分，吃起来方便。
10
然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻室，冷冻1晚上，就可以大胆享用了。
