红烧清江鱼
简单
4人份
以前都是去饭店吃烤清江鱼，昨天在超市看到有卖生的鱼，来了一条。 这次换个吃法，来个红烧，想了好久，不知道该怎么做，琢磨出的做法，味道真的不错。
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食材清单
其他
- 1条（大约1斤）清江鱼
- 彩椒
- 料酒
- 木耳
- 生抽
- 耗油
- 花椒
- 花生油
- 花生米（油炸）
- 蒜
- 醋
海鲜类
- 蒸鱼豉油
蔬菜类
- 姜
- 洋葱
- 葱
- 香菜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
719.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
879.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼洗干净，（可用刀在🐟身上划几道），葱姜蒜大料切好，五花肉切片
2
起锅烧油，油热+五花肉煸炒至变色，再+葱姜蒜大料爆出香味儿
3
转小火，鱼稍微煎一下，（因为鱼大🐠锅放不下，所以把鱼头单独剁开）+料酒+一勺生抽+一点儿老抽+少量陈醋+一点儿白糖+盐+耗油（耗油可加可不加）
4
加水（水莫过鱼）烧开，转中小火，炖20分钟
5
炖好+鸡精或味精，尝咸淡。出锅喽。撒上葱花香菜沫
6
这次做的不好看，但是味道美极啦哈哈
