四神汤(健脾除湿)
简单
4人份
秋天，身体出了一点小状况，手指头长水泡，脾胃运化不好，生痰湿，不喜欢吃药，反正每天也会煲汤，不如进行饮食调整。 这是根据爱吃饺子的兔兔的菜谱略微调整煲的汤，与原配方不同的是，干淮山片换成新鲜铁棍山药，四川人煲汤喜欢放花椒，驱风除湿，花椒还有去腥的的作用。
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食材清单
其他
- 13克红枣(4粒)
- 1463克肉骨头
- 1克红花椒
- 250克铁棍山药
- 25克赤小豆
- 2600克水
- 30克芡实
- 30克莲子
- 32克生姜
- 32克茯苓
- 5克海带
蔬菜
- 30克大葱
营养成分
热量
384.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
365.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备食材。
2
所谓四神，指茯苓，淮山，芡实，莲米，又加了赤小豆，也是除湿的。
3
这几种食材没有大的异味，海带煲汤增鲜，豆子煲汤很鲜甜，新鲜的铁棍山药炖汤味道也好吃。
4
把肉骨头泡一下血水，中途换一下水。
5
喜欢这种骨头，煲出来的汤浓郁，这种骨头上的肉吃起来不塞牙，口感好。
6
砂锅里放冷水2600克，淹没骨头，水开之后，把血泡打了。
7
也可以直接汆水，把水倒掉，把骨头洗干净。
8
这几种食材药食同源，吃中药难吃，还不如这样煲汤。
9
把以上食材洗干净，如果时间来得及，提前泡半个小时以上，更容易煲出味。
10
等锅里的血沫干净，把以上食材放进去，再放红花椒1克，大葱，生姜片。
11
放花椒汤会非常香，花椒不仅有祛风除湿的作用，还能去肉的腥臊味道。
12
大火煲开，调小火煲两个半小时的时候，放铁棍山药，放盐巴调味，再煲半个小时，煲到骨头上的肉一夹就下来，就差不多了。
13
中午几种药材还有点硬，下午再热，味道更浓了，这个配方汤非常好喝！