烤羊肉串（烧烤店做法）
简单
4人份
吃到过的一家相对比较正宗的烤羊肉串，专做烤羊肉，食材就是羊肉，姜蒜大甜葱汁，盐，孜然，辣椒粉，芝麻，油。拍了一下做法，感兴趣的可以试试。 当然⚠️前提是【羊肉品质】要好，我对这个的理解是：有羊肉的鲜味，有“羊肉味”，无腥味，膻味比较淡。食材不好，这样烤出来可能不会好吃的。
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食材清单
其他
- 【配料】
- 【食材】
- 内蒙古或新疆羔羊肉（肥瘦相间，3肥7瘦或5肥5瘦）
- 大葱，姜，蒜瓣榨成泥+盐（用来腌制羊肉串）
- 孜然
- 辣椒粉、芝麻
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
765.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肥瘦相间的新鲜羊肉串成串。（羊蹄，羊肚这种要提前煮熟）
2
羊肉串两面刷满调料，腌制10-20分钟入味。（⚠️后来我大概尝出来了，这个调料汁应该是是大葱，姜，蒜瓣，榨成泥+盐）
3
炭火烤10分钟左右。中间要翻面几次，保证均匀受热。然后还要刷油。
4
烤到快熟的时候撒孜然和辣椒粉、芝麻。
5
一定要用肥瘦相间的烤出来才好吃！（这时候就不要考虑什么热量了！）
